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这个冬天,来三亚邂逅《风味人间》同款美食

  来源:海南房选购

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近日,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿的又一部美食纪录片《风味人间》在腾讯热播。


“风味”延续了“舌尖”赏心悦目的画面和优美动听的旁白,天地辽阔的自然风景、让人垂涎欲滴的美味佳肴以及高清精致的画面,每一帧每一秒都让人欲罢不能。


在第2集“落地生根”中,还介绍到海南特色美食-海南鸡饭。


一道海南鸡饭让电视机前的我们垂涎三尺。


鸡肉表皮滑嫩,肉质肥美不柴,出锅入碗,热气四散,红色的辣椒,青色的黄瓜,深沉的酱料,再配上充分吸收鸡汤的米饭,筷子一上,食物迸发的香气仿佛萦绕鼻尖,还有悠扬欢快的音乐悄然拨动心弦,极具食欲的画面和声音,莫名的让人口齿生津、心痒嘴馋~


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鸡饭,在海南话里叫做“鸡糒”。


海南鸡饭可以说是驰名中外,不但海南本地人喜欢吃,外地的旅客也同样爱吃。


在东南亚地区,海南鸡饭早已成为一道名菜。海南鸡饭源自海南“文昌鸡饭”,是海南当地「祭祀鸡饭团+白切文昌鸡」的组合。


早年的海南人,逢年过节,会用鸡油煮饭,捏成圆圆胖胖的饭团,祭拜祖先,寓意生活团圆美满。拜完祖先后,他们会抓起饭团,一口饭配一口鸡地享用美食。


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海南鸡饭


海南鸡饭流传到东南亚,源于19世纪初期,当时的海南人掀起下南洋经商的热潮。


他们为了谋取生计,学着家乡文昌鸡的做法,把鸡肉和饭团提到街上叫卖,逐渐打响了海南鸡饭的名声,“文昌鸡+饭团”形成了最初的海南鸡饭,成为一道新加坡国民十分喜爱的特色美食。


这个菜式后来传至马来西亚、香港及泰国等地,并在东南亚发扬光大,现已成为新加坡国菜。


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马来西亚的海南会馆


经过时间的洗礼,新加坡海南鸡饭跟文昌鸡饭略有不同。


在新加坡和马来西亚,一份地道的海南鸡饭通常会用一个托盘盛放,一个碟子,两个碗,三份酱料。拆骨鸡肉切块整齐码放碟中,佐黄瓜、圣女果切丝。一碗油光粼粼的鸡饭,一碗鲜香四溢的鸡汤。


另外三个小碟子分别放着颇具南洋风味的酱料:姜茸、黑酱油和辣椒酱。海南鸡饭在新加坡百花齐放,被新加坡人民发挥得淋漓尽致,是他们爱到心底的美食,也成为东南亚华人最温暖的慰藉。


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"穿越四季,跨越山海,寻找风味的旅行",是美食纪录片《风味人间》的主题。


让我们追寻它的脚步,一起穿越冬季,跨越山海,来到四季如春的三亚,入住海棠湾8号院墅,开始一场采集风味的旅行。海棠湾美食除了地道的海南鸡饭,还有疍家鱼排、藤桥排骨等地方特色美食。


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海棠湾美食之藤桥排骨


在三亚,一份地道的海南鸡饭可不只是鸡肉跟米饭那么简单。


首先是鸡肉,每一只鸡都煮到八分带一点点血,肉又不会太生,不柴不腻,这样才能保持最好的口感。


除了鸡,海南鸡饭中的饭也是重头,用心煮出来的鸡饭,每一碗都粒粒分明,包裹着一层鸡油的光泽,米饭里能吃出浓香的鸡油和淡淡的姜蒜味,好吃不腻。


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道传统的海南鸡饭里,饱含着海南本地独特的民俗风情,也让人从舌尖上,体验热带海岛生活的非凡魅力。


美食是一把钥匙,打开的不仅是我们的味蕾,还有对这座城市的流连和向往。如果你想放慢脚步去感受三亚的美食与岁月静好,那么海棠湾8号温泉院墅是你不二的选择,在海棠湾8号,可在无限美景中感受一场别致的味蕾旅行。


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你可以徜徉在海棠湾8号特色风情生活小镇,在1.8万平米的美食商业街,品味高端餐饮和海南特色美食;或是去附近的五星际酒店,感受来自世界各地的风味佳肴;或是去疍家海鲜鱼排,领略大海上的鲜活风情……


如果说海棠湾8号的美景,是依山近海润泽出的天地灵秀,那么海棠湾的美食则是山林湖海孕育出的人间美味。唯美景和美食不可辜负,这个冬天,莅临海棠湾8号,来一场《风味人间》同款的美味邂逅吧!